ARISTA DI MAIALE SU VELLUTATA DI ZUCCA Questo secondo piatto ha un gusto molto particolare, il sapore dolce della zucca e delle prugne si sposa benissimo con la carne di maiale.     Ingredienti: Arista di maiale 800/1000 gr.;  Prugne secche denocciolate: circa 10;Zucca 200 gr ; 1 mela piccola; Bacche ginepro; Alloro 5/6 foglie; Sale; Pepe; Olio 5 cucchiai; Cipolla ½; 1 Carota; Vino bianco 1 tazza Procedimento: 1) fate soffriggere dolcemente carota e cipolla; ...