CELLA DI MATURAZIONE

celle di maturazione alitek

CELLE DI MATURAZIONE ALITEK

Le nuovissime celle di maturazione Alitek, prima di tutto, rendono le carni più gustose, più tenere e più digeribili.

Come?

Attraverso la tecnica della frollatura, processo naturale noto fin dal V secolo da allora e ancora oggi utilizzato, per nobilitare le carni prima del consumo e di conseguenza portare in tavola un prodotto dalle qualità superiori.

A supportare, oggi, il processo di frollatura interviene l’innovativa tecnologia delle celle di maturazione ALITEK , un prezioso alleato per il macellaio, il ristoratore e le aziende che operano nel settore carni, attenti alla qualità e cultori del sano “mangiar bene”.

Le celle di maturazione Alitek rappresentano un’eccellente prodotto di manifattura tedesca.

Pronto all’uso senza alcun bisogno di installazione né di connessione idrica.

Particolarmente rilevante è che è indicata per la lavorazione di bistecche di manzo, carne suina, prosciutti, salami ed altri tipi di carni.

 

CARATTERISTICHE TECNICHE

UMIDITA’ COSTANTE

Nelle celle di maturazione Alitek, grazie al sistema HUMICONTROL® non c’è  bisogno di collegare la cella al sistema idrico.

PERDITA MINIMA DI PESO

solo il 7- 8 % massimo in 4 settimane di maturazione per merito del

perfetto controllo del microclima.

QUALITA’ OTTIMALE DELL’ ARIA

usando DX AIRREG®: un’eccellente diffusione dell’aria, filtro ai carboni attivi e sistema di dinsinfezione UVC.

IGIENE ASSOLUTA

Le celle  Alitek garantiscono il massimo dell’igiene grazie all’utilizzo del  pulitore speciale ALITEK per vetrina, ganci, ripiani etc.

carneTEMPO E SPAZIO

Le celle di maturazione Alitek quindi, sono il luogo ideale per elevare la qualità dei prodotti che hanno meritato la vostra attenzione.

In Conclusione la pazienza è l’ingrediente segreto per nobilitarli.

                                                 

PROPOSTE delle CELLE DI MATURAZIONE ALITEK

ax1000AX 1000

Capacità 100 Kg

altezza 165 cm

larghezza 70 cm

profondità 75 cm

 

 

 

ax500AX 500

capacità 20 Kg

altezza 90 cm

larghezza 60 cm

profondità 61 cm

  

 

Per maggiori informazioni e dettagli  chiama ora il nostro consulente :

335-1336996

Alitek –  Locorotondo (BA)

CELLE DI MATURAZIONE ALITEK